더치 커피 [ Dutch Coffee ] 출처 와인&커피 용어해설 Dutch Coffee(더치 커피)는 물을 사용하여 3시간 이상 추출한 독특하고 향기 좋은 커피이다. 네덜란드풍의 커피인데 열대지방의 원주민 사이에서도 이 풍습이 보인다. 용어분류 커피원어 Dutch Coffee 내가 알고 있는 디치커피의 유래는 먼 항해를 떠나는 선원들에 의해서 고안된 방법으로 알고 있는데... 잘못된 상식일 수 있다. 더치 커피를 만드는 방법도 여러 종류가 있다. 오랜 시간 천천히 물을 적셔서 내리는 방식과 커피와 물을 섞은 후 여러 시간 후에 걸러주는 방식이 있는 것으로 안다. 그 중 난 첫번째 방법을 선호한다. 주말 오후 아들과 함께 만들어 본 더치커피! 본론은 to be continue...
